为什么哈雷蛋糕不开裂,哈雷蛋糕为什么发不起来

主料按顺序混合均匀，打不打都可以得到膨体配方蛋糕,用手持打蛋器不停搅拌,比如pound蛋糕就是这么经典,用黄油蛋糕的公式来做蛋糕，黄油 糖比鸡蛋更容易发,开裂是不是说明做的不好,不用电动打蛋器制作蛋糕:1,比如麦粉蛋糕、哈雷蛋糕等等,哈雷蛋糕是重油重糖蛋糕。

不用电动打蛋器制作蛋糕:1。直接手打。用手持打蛋器不停搅拌。全蛋海绵配方会慢一些，但是只需要3-5分钟就可以把鸡蛋分离出来杀死蛋白霜。用黄油蛋糕的公式来做蛋糕，黄油 糖比鸡蛋更容易发。比如pound 蛋糕就是这么经典。用的是简单配方蛋糕，里面含有化学膨胀剂小苏打。主料按顺序混合均匀，打不打都可以得到膨体配方蛋糕。比如麦粉蛋糕、哈雷 蛋糕等等。

哈雷蛋糕是重油重糖蛋糕。开裂是不是说明做的不好？别担心，不是的，从生下来就这样，而且不歪。好了，言归正传:1，材料:全蛋550g细糖500g盐5g低粉500g吉士粉50g泡打粉10g色拉油400g2。制作流程:1，将整个鸡蛋、细糖和盐慢慢搅拌均匀。2加入低粉吉士粉泡打粉，过筛慢慢搅拌，最后加入液体油搅拌均匀，3.放入模具中，在炉中烘烤。