蛋糕怎么做冷了不贴手

，比如奶酪蛋糕酸奶蛋糕等,他和蛋糕基本一样，不过麻辣糕是蒸的,不管怎么吃都不会有罪恶感，亲爱的,为了让更多的人在家里做一些简单的蛋糕，下面就来说一些容易做的蛋糕,如:冯祺蛋糕海绵蛋糕等,你烤好了蛋糕等凉了用保鲜膜包好冷冻,怎么让它变冷不硬,我做的蛋糕怎么了。

蛋糕趁热倒掉比较好，因为会非常容易搞定。如果这样的形状是凉了之后倒出来的，就不好修了。蛋糕最好趁热倒掉，这样更好看。为什么要倒着凉？因为蛋糕刚煮的时候，因为体积膨胀大，内部结构较软，支撑力较差。如果不反过来，蛋糕会因为无法支撑自身重量而收缩塌陷，影响蛋糕的口感。所以我们不得不使用反向冷却的方法。

如:冯祺蛋糕海绵蛋糕等。但是，比如奶酪蛋糕酸奶蛋糕等。，不需要向后冷却，因为它的内部结构比较紧密，支撑力足以支撑自身重量，所以回缩一点很正常。逆向冷却的注意事项1。蛋糕模具刚取出时很烫，取出前一定要用绝缘手套或毛巾垫好。小心点！2.有些同学蛋糕会在背扣后粘上烤网，出现网格印刷，非常不好看。这个可能是蛋糕表面比较嫩，如果大家表面都黑一点就不会这样了。

我做的蛋糕怎么了？我来回答一个问题。厄尼是女神LV.142016-01-18在制作蛋糕的时候，面粉的质量直接影响了产品的质量。用来制作蛋糕的面粉一般应该是低筋面粉。因为低筋面粉没有面筋，做出来的蛋糕特别软，膨松，扁平。如果低筋面粉不足，可以用中筋面粉或高筋面粉加适量玉米淀粉或少量小苏打制成。2 蛋糕的另一个主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨化主要取决于蛋白质中的胚乳蛋白。只有高速搅打胚乳蛋白，才能包裹大量空气，形成气泡，使蛋糕体积增大，体积变大。因此，搅打蛋白时，宜用高速而非低速。

建议楼主在百度搜索启丰蛋糕配方哈你有模具大小和配方不同的烤箱或者电饭煲吗？比如最小的电饭煲用6寸以上的菜谱，就会溢出来适合你。搜索时，搜索N寸奇峰蛋糕公式。可以多看几遍视频，掌握最基本的推荐。