材料:低筋面粉52g玉米油40g鸡蛋4个细砂糖60g牛奶52g 奥利奥饼干20g淡奶油200g。奥利 O 蛋糕方法如下:1蛋清和蛋黄分别在两个无水无油的锅里打匀。2将牛奶和玉米油加入碗中,用手动打蛋器搅拌均匀,乳化均匀。没有水油分离,搅拌一两分钟左右。3面粉过筛,拌匀。4.分两次加入蛋黄,每次加入后搅拌均匀,再加入下一个。5混合蛋黄糊。6蛋清分三次加入糖,用电动打蛋器打至湿润起泡。
8倒回剩下的酥皮里,用同样的方法拌匀蛋糕糊。倒入28*28CM见方的烤盘里,烤盘里铺一张油纸方便脱模,用刮刀刮蛋糕 paste表面,会在桌面上抖出大气泡。9放入预先预热170度的烤箱倒数第二层,烤16分钟左右。烤好后,取出蛋糕,晾2-3分钟,然后倒在另一张干净的油纸上,撕下底部的油纸,卷起来摆好,再摊开。鲜奶油用糖和冰水打匀,倒入奥利奥饼干拌匀。
5、 奥利奥 蛋糕的做法 奥利奥芝士 蛋糕的做法奥利奥地利是很多人喜欢吃的甜品。味道浓郁而不油腻,巧克力的香味伴随着甜甜的奶油,非常好吃。很多朋友想在家里做奥利 O 蛋糕,下面是怎么做的。奥利奥地利蛋糕可可奇峰的做法蛋糕:鸡蛋3个,牛奶40克,玉米油30克,低筋面粉40克,可可粉15克,细糖55克,装饰:淡奶油300克,细糖24克。25克牛奶,1.先来做可可奇峰蛋糕空白。先将黄白鸡蛋分开,放入两个干净的大碗中,不加水不放油,保证鸡蛋新鲜,材料干燥,这是奇峰蛋糕成功的第一步。将牛奶和玉米油加入盛有蛋黄的碗中,2.用泵将鸡蛋打匀。也就是蛋黄与其他材料充分融合,3.将低筋面粉和可可粉筛入碗中。过筛可以使粉末夹带更多的空气,从而使调制出来的飓风蛋糕口感更加柔和细腻,4.用鸡蛋画一个Z字形,搅拌均匀,避免打圈搅拌,避免面糊出现面筋。5.然后把调好的可可蛋黄糊放在一边备用,分离蛋清时,注意不要混合蛋黄,这样可能会导致蛋清送不走。将55g细糖分三次加入蛋清中,先加入三分之一,在电动打蛋器仲恺高速将蛋清送至粗鱼眼泡处,如图6所示,然后加入三分之一的细糖,这仍然是在电动打蛋器仲恺高速送走,直到蛋白泡沫变得很细,体积扩大。7.最后加入剩下的三分之一细糖,电动打蛋器中高速打发,在此期间,他会一直观察蛋白霜的状态,直到去皮打浆头出现短而尖的状态,也就是硬起泡沫的状态。后来他可以中低速发了,要不要关掉打蛋器观察状态,避免过量发送?8.取三分之一的蛋白奶油加入到准备好的可可蛋黄糊中,用上下翻动的方法。搅拌均匀,9.然后全部倒入剩下的蛋清奶油中,用同样的上下翻动的方法搅拌均匀。10.将调好的面糊倒入6寸阳极奇峰蛋糕模具中,轻轻抖出大气泡,烤箱提前预热140度,中下层烤50分钟左右,11.烤奇峰蛋糕。并且需要2小时左右才能保证蛋糕坯体在脱模前完全冷却,12.这个蛋糕坯体表面轻微开裂,没有塌缩、回缩、缩腰现象。13.烤的时候再处理吧蛋糕,取出三明治后,放入料理机中,打成细粉。14.在淡奶油中加入24克细糖,电动打蛋器中速搅打至七点分布,即出现明显的纹路,淡奶油失去流动性,但不是很硬的状态,七分配是蛋糕抹灰的最佳状态,再加大部分奥利奥粉。留一小部分备用,15.用电动打蛋器低速搅拌均匀,我们的奥利奥奶油就做好了。16.冯祺蛋糕风冷,脱模,从侧面切开,平均分成三份,每层涂上奥利奥霜,喜欢水果的蛋糕也可以每层加入适量的水果颗粒。17.最后在蛋糕 blank的周边和顶部仔细抹一层奥利奥霜,18.将25克黑巧克力和25克牛奶保温水融化后放入裱花袋中。用滴水喷雾装饰蛋糕的顶角,可根据个人喜好自由使用,19.然后在顶部和侧面装饰剩下的两个奥利奥饼干。对于眼睛,我用了少量的奥利奥霜和糖珠来做效果,20.最后我可以用插件装饰一下。奥利奥地利奶酪蛋糕配料:奥利奥地利饼干140克奶油奶酪2000,-0/奥饼干屑,加入30克淡奶油,混合2个圆形慕思圈并用锡纸包裹底部,将步骤1中的一部分奥利奥倒入3中,用擀面杖压实底部4,然后将剩余的400克淡奶油与40克糖粉打至出现轻微颗粒。将淡奶油放入冰箱冷藏,加入剩余的软化奶油芝士备用,用手动搅拌器搅拌均匀。6.取一部分淡奶油放入奶油芝士中,然后加入剩余的40g 奥利奥饼干屑,三者混合,留下一小部分奶油做装饰,混合后放入一次性纸袋8,挤成圆形的慕思圈。然后用抹刀抹平表面,放入冰箱冷冻至凝结,取出,用热毛巾脱模,表面挤一点奶油。然后插入mini 奥利奥饼干奥利奥蛋糕简单方法原料:奥利奥饼干牛奶酵母粉。
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