用糯米粉做蛋糕或饼干,做海绵蛋糕用低筋面粉不能用糯米粉

\r\低筋面粉是指水分含量为13.8%，粗蛋白含量低于8.5%的面粉，通常用于制作蛋糕、饼干、糕点点心、面点小吃,海绵蛋糕由低筋粉制成,另外，蛋糕对面粉的质量要求很高，要用对面粉才能做出好吃的东西蛋糕,制作蛋糕用的面粉是低筋面粉,因为糯米粉没有面筋，蛋糕不能蓬松,Do蛋糕不能用糯米粉，影响制作效果，要求使用低筋面粉,糯米粉做不到蛋糕。

糯米粉small蛋糕\n调料\ nEggs \t3件\ N柠檬汁\ tA少许\ N沙拉油\ t30g \ \ N糯米粉\ T50/\ t50g \ N准备一个无水无油的盆，将蛋清和蛋黄分开，在蛋清中加入20g糖，加入少许柠檬汁中速搅拌至鸡蛋把它们放在一边以备后用。\n蛋黄中加入油，用手动打蛋器将糖和牛奶一起打开，筛入糯米粉，混合均匀。\n取三分之一蛋清和蛋黄糊，搅拌均匀。最后，将它们混合。你不能搅拌它。用勺子取面糊倒入研磨工具或纸杯盒中。\ n烤箱中层着火，180度烤25分钟。颜色差不多的时候，用锡纸盖起来，防止烧焦。不同牌子的烤箱温度不一样，烤的时候看着他。\ n烤好后拿出来就可以吃了。外脆里嫩好吃。

Do 蛋糕不能用糯米粉，影响制作效果，要求使用低筋面粉。\ r \低筋面粉是指水分含量为13.8%，粗蛋白含量低于8.5%的面粉，通常用于制作蛋糕、饼干、糕点点心、面点小吃。海绵蛋糕由低筋粉制成。因为低筋粉没有筋力，所以蛋糕特别软，膨松，扁平。

糯米粉做不到蛋糕。因为糯米粉没有面筋，蛋糕不能蓬松，俗话说，打不起来。另外，蛋糕对面粉的质量要求很高，要用对面粉才能做出好吃的东西蛋糕，\n制作所需材料蛋糕 \n 1。制作蛋糕用的面粉是低筋面粉，因为低筋面粉没有面筋，做出来的蛋糕特别软，体积膨胀，表面平整。\n 2，制作蛋糕时，应加入清淡无味的植物油，尽量不要使用香油等有异味的油。\n 3，黄油是从牛奶中提取的油。黄油可以分为无盐和无盐，一般烘焙常用无盐黄油。\n 4，加入鲜奶油。有动物鲜奶油和植物鲜奶油，淡奶油是一种像纯牛奶一样的白色液体，比纯牛奶略浓，有很浓的奶香味。\n 5，鸡蛋通过搅拌包裹空气膨胀，空气作为膨松剂，所以鸡蛋是组成蛋糕的材料之一。