三蛋版戚风蛋糕,简易版戚风蛋糕●n食材:蛋黄和牛奶

时间设置:30分钟戚风蛋糕中间开裂润湿，因为烘烤过程中没有注意细节,注意不要搅拌面粉；\n制作蛋白:用电动打蛋器打蛋白，直到出现大泡沫,简易版戚风蛋糕\n食材\n低筋鸡蛋3个、白糖42g、橄榄油45g、鲜奶20g的准备\n简易版戚风蛋糕蛋黄和蛋清分别放入两个不锈钢碗中；\n\n\做蛋黄糊。

1。蛋黄:蛋黄120g，低筋面粉30g，糖80g，玉米油80g，牛奶80g，盐1g，煮成蛋糊，以免看到油花。\n\n二、蛋清部分:酒石粉(蛋清稳定剂)2.5克，糖70克\n\n1。将它们全部放入搅拌机中搅拌，直到它们熟透(像鲜奶油一样)。\n\n2。取1/3蛋清在蛋黄糊中搅拌均匀，然后倒入剩下的2/3蛋清中搅拌均匀(之字形搅拌不要用力过猛)。\n\n3。倒入烤盘(烤盘底部要均匀抹油再铺一层防油纸)。

先将面粉和鸡蛋搅拌均匀，然后倒入一些牛奶，搅拌均匀后放入烤箱。烤20分钟，拿出来，再撒上自己喜欢的水果，这样就好吃了戚风-2/。

简易版戚风 蛋糕\n食材\n低筋鸡蛋3个、白糖42g、橄榄油45g、鲜奶20g的准备\n简易版戚风 蛋糕蛋黄和蛋清分别放入两个不锈钢碗中；\ n \ n \做蛋黄糊。添加食材:糖15g 橄榄油20g 鲜奶20g。用手动打蛋器搅拌均匀；\n制作蛋黄糊:加入42g筛过的面粉，用刮刀搅拌均匀。注意不要搅拌面粉；\n制作蛋白:用电动打蛋器打蛋白，直到出现大泡沫。添加材料:糖:30g\n制作蛋白:将蛋白打成固体，用尖角拉起来。图中更硬的程度更合适；\n用刮刀将蛋清糊和蛋黄糊快速搅拌在一起，放入模具中，抖出气泡；\n烤箱温度设置:140度。时间设置:30分钟

戚风蛋糕中间开裂润湿，因为烘烤过程中没有注意细节。\ r \ n \ r \准备好的蛋糕面糊将经过四个阶段，直到烘焙完成，你必须学会判断，以免在错误的时间错误地把它从烤箱里拿出来。\ r \ n \ r \第一步:加入面糊，直到烘焙模具大约6-7分钟满，\ r \ nStage 2: 蛋糕表面呈金黄色，产生周边高中间凹的形状。\ r \ nStage 3: 蛋糕开始膨胀并高于烘焙模具，\ r \阶段4:将蛋糕的高度恢复到与烘焙模具相同的高度。\ r \ n \ r \经过四个阶段，如果还想确认蛋糕是不是真的烤出来的，可以在蛋糕的中间插一根竹签，如果竹签上还有粘稠的面糊，说明烘焙没有完成，否则竹签上没有粘稠的面糊。