抹茶蛋糕卷纹路,简单抹茶蛋糕卷的做法

蛋糕该卷从备料到开工，30-40分钟即可轻松完成。个人比较喜欢抹茶味的奶油蛋糕卷，小清新的绿色，淡淡的抹茶香。口感湿润细腻，尤其是冷藏后，可作为点心或下午茶。将红豆煮熟，去皮，做成红豆沙，加入抹茶粉，抹在蛋糕卷上。在制作的过程中，配料要给足，否则润湿性不足，就会出现开裂。如果想要更新鲜的口感，可以少放点蜂蜜红豆。如何制作蜂蜜红豆抹茶蛋糕卷，软润不裂，鲜而不甜？

我平时喜欢做蛋糕卷，因为它不仅外观漂亮，口感也更加细腻滋润，非常好吃！这款双色蛋糕卷的抹茶是在原来蛋糕卷的基础上，做成双色的，绝对小清新，可以当下午茶，也可以当零食，和夏日绝配！配料淡奶油200克低筋面粉70克牛奶60克抹茶粉5克糖60克水15克鸡蛋50克牛奶60克方法/步骤1将蛋清和蛋黄分离，将蛋黄加入混合好的面糊中，继续用打蛋器将蛋黄和面糊混合，待用。

1。蛋白煮过头了。蛋糕蛋清煮过头了，一定要湿泡。如果它们是干发泡的，将会过度膨胀，导致辊容易破裂。2.烘烤时间过长蛋糕如果卷的烘烤时间过长蛋糕卷的时候外皮会变硬开裂蛋糕，所以我们可以尽量缩短烘烤时间。3.卷的时机和操作蛋糕不当蛋糕卷出烤箱后，一定要趁热撕掉油纸或锡纸，趁热卷起来，更好定型。

美味抹茶奇峰蛋糕擀面卷的做法，烤盘上铺油纸备用，将三个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，放入两个干净无油无水的搅拌碗中备用制作抹茶液:将抹茶粉6g过筛，与25g开水混合，用筷子或迷你鸡蛋充分搅拌至抹茶粉完全溶解无颗粒无块状，然后冷却备用，加入细糖A 20g，用打蛋器搅拌均匀，直至细糖完全融化，不要加入30ml色拉油，搅拌至完全均匀，继续加入40ml水和准备好的抹茶液，搅拌至完全均匀，筛入60g低筋面粉，用打蛋器不规则方向小心搅拌均匀，直至蛋白呈光滑无颗粒状态用电动打蛋器高速送上，打蛋器划过能留下痕迹的光滑木丝状时加入一半40g细糖B。打至完全溶解混合，加入剩余的细糖B，继续高速搅拌，直到从打蛋器出来的蛋清膏能形成大钩，然后取三分之一的蛋清膏加入面糊中，用刮刀擦底搅拌均匀，加入剩余的蛋清膏，快速轻轻搅拌均匀， 然后将面糊从20cm左右的高度倒入放有油纸的烤盘，用刮刀小心地将面糊推到烤盘的每个角落并大致抹平表面，在桌上摇几下。 用手轻拍几次烤盘底部，将气泡送入预热到190度的烤箱中层烘烤12分钟。取出后迅速移至晾网上，撕去四面油纸冷却等待/123，456，789-1/片做馅:150g淡奶油和5g细糖用电动打蛋器高速送至十点，即在粘稠完全不动的状态下加入100g蜂蜜红豆或红豆糊。用抹刀拌匀，将馅料均匀涂抹在切好的蛋糕件上，用擀面杖卷起，送入冰箱冷藏1小时以上取出切好的件。