自制吃的蛋糕,开水蒸三分钟蛋糕结痂怎么办?

蛋糕的做法如下:\n食材为蛋糕\n鸡蛋五个，低筋面粉80g，纯牛奶40ml，糖40-50g，柠檬汁2滴，油40ml,用开水蒸三分钟，直到皮在蛋糕上结痂，然后降温(锅里加点凉水)，蒸10分钟左右，在蛋糕上定型；再次大火加热至蛋糕蒸熟,准备一个蒸的模具蛋糕，或者一般家用的金属饭盒,怎么办蛋糕\r\n在鲜蛋的旺季，家庭可以自制some蛋糕把它们当早餐吃。

蛋糕的做法如下:\n食材为蛋糕 \n鸡蛋五个，低筋面粉80g，纯牛奶40ml，糖40-50g，柠檬汁2滴，油40ml。\n步骤1 \ n \准备所有必要的配料\ n \ n步骤2 \ n将五个蛋清和蛋黄分开的鸡蛋分别放入两个容器中。\n \ n \第3步\ n向蛋黄碗中加入牛奶。数量见清单。\ n \ n \步骤n \ n第一步，加入面粉，用筛子过滤。\ n \ n第5步\ n搅拌糊状物\ n \ n第6步\ n向盛有五个分离蛋白的碗中加入白糖颗粒，挤两滴柠檬汁，用打蛋器打成棉花状。不要打它，直到它不掉下来。\ n \ nStep 7 \ nEgg蛋黄和蛋清混合在一起搅拌两次\ n \ nStep 8 \像这样混合搅拌\ n \ nStep 9 \ nScrape，放入模具，放入烤箱(烤箱预热10分钟)，调节温度到150度20分钟左右，看到成型就可以拿出来了n \ nStep 10。

怎么办蛋糕\ r \ n在鲜蛋的旺季，家庭可以自制some蛋糕把它们当早餐吃。方法如下:\r\n食材:鲜鸡蛋500g，白糖350g，精白面粉350g，泡打粉2.5g，毛油25g，\ r \ n操作方法:\ r \ n首先将新鲜鸡蛋剥壳，加入白糖，用三四根筷子搅拌均匀，先轻后重，再慢再快，约15-20分钟，使鸡蛋的液体发酵、起泡、变稠，颜色为乳白色，体积增加一倍半至两倍。\r\n 2，将泡打粉和面粉混合，倒入蛋液中，搅拌成均匀的糊状。不宜搅拌过猛，以免面粉变硬，收缩成块，使蛋糕变松，\ r \ nIII。准备一个蒸的模具蛋糕，或者一般家用的金属饭盒，在饭盒底部涂一层原油，防止粘底。然后把搅拌好的糊倒入盒子里，放在锅里煮，用开水蒸三分钟，直到皮在蛋糕上结痂，然后降温(锅里加点凉水)，蒸10分钟左右，在蛋糕上定型；再次大火加热至蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面抹点熟油，即可食用。