30 40蛋糕卷,蛋糕卷的做法

有很多蛋糕卷可以叫蛋糕卷,小烤箱蛋糕滚法食材主料面粉85g鸡蛋5辅料玉米油40g牛奶60g白糖40g步骤1,韭菜肉丝蛋糕卷的配料是低筋面粉60g玉米油40g纯牛奶60g糖粉40g鸡蛋4个肉丝100g火腿肠半根韭菜3个沙拉100g白芝麻20g白醋几滴韭菜肉丝蛋糕卷。

蜂蜜红豆蛋糕卷的原料适合42升烤盘蛋白146克蛋黄62克， 用四个鸡蛋低筋面粉75克白糖75克植物油40克牛奶50克蜂蜜红豆108克淡奶油50克白糖5克原料适合25升烤盘蛋白110克蛋黄47克三个鸡蛋低筋面粉56克白糖56克植物油30克牛奶38克蜂蜜红豆80克淡奶油50克白糖5克做法1。 把牛奶搅拌均匀。2.加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀。3.将白糖分三次加入蛋清中，打至勾芡。4.将一小部分蛋清倒入蛋黄面糊中，自下而上搅拌均匀。5.搅拌后倒回蛋清中，搅拌均匀。6.倒入蜂蜜红豆。7.混合均匀。8.然后用油纸倒入烤盘。9.用刮刀均匀擦拭。烤箱预热180度，中层烤15分钟左右。

虽然现在蛋糕商店到处都是，随时都可以买到蛋糕，但是越来越多的人更喜欢在家里做。毕竟自己做的食物安全卫生，有保障。吃的也比较放心。今天给大家分享一下蛋糕卷的做法。其实有很多蛋糕卷可以叫蛋糕卷。每个人的做法都不一样，今天就分享给大家。葡萄干瑞士卷也是一种蛋糕卷，不过我更喜欢吃葡萄干瑞士卷。

葡萄干瑞士卷的配方。A: 9个蛋清，230克糖，3克酒石粉。b:水85g，牛奶35g，色拉油100g，蛋黄9个，泡打粉2g，低筋面粉200g，淀粉20g，奶油粉5g。先将B中的水、牛奶、色拉油混合在一起搅拌均匀，然后将B中的粉末全部过筛加入，搅拌均匀至无颗粒。然后加入蛋黄，搅拌均匀，直到面糊变得光滑。第二步:将蛋白在A中打至起泡，然后加入1/3的糖和鞑靼粉，大泡变成细炮后加入1/3的糖和1/3的鞑靼粉，快速打成形状，然后加入最后1/3的糖和鞑靼粉，最后打至软身。

小烤箱蛋糕滚法食材主料面粉85g鸡蛋5辅料玉米油40g牛奶60g白糖40g步骤1。将蛋黄和蛋清分开，筛入85g面粉，蛋黄中加入面粉牛奶玉米油备用2。分离蛋清3。第4批蛋清中加入40g白糖。打蛋器调到五档，高速打至鱼眼冒泡。加入三分之一的白糖。5.质地清晰时加入三分之二白糖。6.打至湿蛋白加入剩余的白糖。湿蛋白很容易识别。如果打蛋器的尖角被拉出来，说明需要继续打。7.拔出打蛋器，蛋白尖角表示蛋白达到干标准。这个时候，是可以的。8.将面粉碗里的材料混合切好，注意不要搅拌。9.加入部分蛋白，上下切均匀。10.搅拌均匀。11.继续加入部分蛋白，均匀切至完全混合。12.烤盘铺上锡纸，倒入调好的面糊，在面团台上轻轻一碰，消除里面的大气泡。13.在烤箱里170度烤40分钟。14.趁热倒在烤网上，去掉锡纸，再拿一个。轻轻卷起蛋糕。15.彻底冷却后切片，漂亮的蛋糕卷制成尖。蛋白一定要干，蛋糊要上下切，不能搅拌。烤箱根据自身温度进行调节。