蒸鸡蛋糕可以放米粉吗

鸡蛋蛋糕一般要半个小时才能做好，可以放点料酒什么的。否则鸡蛋会有鱼腥味，也可以放在烤箱里烤。烤出来的鸡蛋蛋糕比较好。不加调料，将鸡蛋放入碗中，加少许水，加少许盐，然后用筷子搅拌均匀，加入几滴香油，放入锅中小火蒸熟。过一段时间，它会看起来像豆腐。首先取一个鸡蛋用鸡蛋分离器把蛋清和蛋黄分开。

最大的区别是面粉可以用来做蛋糕，米粉不能用来做蛋糕。原因是米粉没有面筋，做出来的饼不会涨。面粉中含有蛋白质，蛋白质吸水膨胀，使蛋糕柔软有弹性。米粉是多物种，吸水溶解。做出来的饼是糊化的，很硬。其实用面粉和米粉都可以做蛋糕，只是味道和配方不一样。比如做一个6寸的奇峰蛋糕，用面粉的话需要60g，但是米粉需要的量不一样。

最好用小麦粉。我没有用Da 米粉做过，也不需要单独买Da 米粉这种要花钱的。用普通馒头面条就行了。第一个食谱材料:面粉150g，糖150g，黄油100g，牛奶50ml，鸡蛋3。把蛋清和蛋黄分开，蛋清加糖一次性加完糖，但是我分三次加，一个方向打均匀。蛋清打成白色泡沫才不会流出来，蛋糕就做好了。蛋黄中加入糖和牛奶搅拌均匀，然后加入融化的黄油搅拌均匀。把面粉放入搅拌好的蛋黄糊里，因为蛋黄糊少，我加了几次。将上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中，搅拌均匀。电饭锅预热，上油，将蛋糕液倒入锅内，按下烹饪键。不到5分钟，它就会跳到保温档，让它保温半个小时再按烹饪键。直接跳到保温档。第二个食谱电饭煲是由110克面粉，110克糖，鸡蛋5，一些黄油，50或60克牛奶。面粉和糖1:1，其他的可以放一边。1面粉筛三四遍，2 鸡蛋。如果蛋清流不下来，就要取三分之二的糖，在打蛋清的过程中分三次放入蛋黄中，与蛋黄充分搅拌，直到蛋黄颜色变浅。77将黄油和牛奶加入蛋黄糊中，同样充分搅拌8过筛的面粉，慢慢放入蛋奶糊中。可以分几次放进去，也可以充分搅拌。现在，把打好的蛋白倒进面糊里。一定要把10个电饭煲搅拌均匀，稍微预热一下，抹上黄油，把面糊倒入11个，盖上盖子，很快按下煮饭键20分钟，它就跳到保温档了，不要动，保持半个小时，然后按下煮饭键，跳到保温档后再保持半个小时，就差不多了。如果你不确定，打开盖子看看。

问题1:如何蒸鸡蛋蛋糕？有什么小技巧吗？蒸的方法鸡蛋蛋糕:1。新鲜鸡蛋个，敲入碗中，用打蛋器打散，加入少许盐拌匀。这个时候蛋液会比以前稀，2.现在加水。冷水不太好，热水更不好，一洗进去就变成蛋花了。3.水量很重要，太少的话会觉得蛋羹更浓，海更老。如果太多，会比较难成型，口感会比较水，然后，我通常是一个鸡蛋，测量壳里的水。即把裂开的两半蛋壳都放入水中，分两次放入水中，就是两个蛋壳水，简单来说，水就是两杯蛋液。