轻乳蛋糕不用水浴法,古早蛋糕不用水浴可以吗

6寸轻乳Cheese蛋糕配料奶油芝士120-125g鸡蛋3个58-62g/牛奶80ml黄油50g细砂糖50-55g不太甜的糖55g低筋面粉30g奶油50ml做法步骤1点击查看模具底部及详情。奶油奶酪，黄油，奶油，牛奶，混合并在水中加热，搅拌直到融化，光滑，没有颗粒。第二步打鸡蛋，分离蛋黄和蛋白。步骤3当芝士糊的温度稍低时，将蛋黄分三四次加入芝士糊中。

蛋清放入冷冻室10分钟，或者放入冷冻室冷藏。第四步筛低筋面粉，加入鸡蛋和奶酪糊，使用Z形搅拌技术。边搅拌边转动盆子。第五步:从冰柜中取出蛋清，加入几滴柠檬汁或香草精，分三次加入细砂糖打匀。1/3用于粗泡沫，1/3用于细泡沫，1/3用于光滑泡沫。一是高转速，出粒时换成低转速，大概70%左右。打蛋器拿起蛋白霜，挂的蛋白大概有三四个手指长。这个标准是借鉴其他大神的，基本准确。试了几次，没有烤裂。第六步点击查看大图。将蛋白酥皮分三次加入到之前的奶酪糊中，使用搅拌的方法。

我是甜品控深爱的酸奶芝士蛋糕。没有什么是一杯不那么甜腻的热饮和一块酸奶奶酪治不好的。而且酸奶的加入，吃起来也不会太甜太腻，吃起来软软的，入口即化。轻乳Cheese蛋糕家庭版饼干少女心爱冷藏后更好吃。食材自制酸奶100g鸡蛋2个蛋黄10g糖蛋清30g低粉30g玉米淀粉10g玉米油10g酸奶轻乳芝士蛋糕步骤1。分离蛋黄和蛋黄，加入酸奶搅拌均匀。我可以用自己的酸奶，也可以买市面上浓稠的老酸奶代替！

轻乳cheese蛋糕介于软奇峰和醇厚重芝士蛋糕，不油不腻，回味甘甜醇厚。这个方子是6寸，8寸可以翻倍。公式调整了很多次，希望对大家有帮助。By柳大华食材奶油芝士120 g奶油20 g鸡蛋3黄油20 g牛奶30 g细砂糖45-65 g玉米淀粉10 g低筋面粉15 g做法步骤1将奶油芝士、淡奶油、黄油、牛奶在水中融化，搅拌均匀。如果这一步做得很完美，最好是把得到的液体过筛，滤掉小颗粒。

3筛入低粉和玉米淀粉拌匀。4分三次加糖把蛋白送去湿发泡，也就是用大钩提起打蛋器。5分钟，2-3次，将蛋白混合到奶酪糊中，使用搅拌的方法，不要画圈。6倒入模具，大概8分满。如果蛋糕液体太多，最好用两个模具装，不然烤的时候会弹出来。入炉前摇一摇模具，不要太轻。7烤箱预热135度，提前10分钟。注意是水浴 method。烤盘提前装满7分钟的水，放入模具，烤75分钟，烤好后再小火焖20分钟。

1配料:奶油奶酪125克牛奶40克奶油奶酪中的柠檬汁2克奶油奶酪中的无盐黄油30克蛋黄60克牛奶40克蛋黄中的低筋面粉35克香草精1克蛋清96克细砂糖45克柠檬汁几滴用于蛋白奶油。2奶酪和牛奶，在水中加热。主水不要烧开，保持在70度左右，慢慢打至顺滑。4蛋黄和蛋清分离。5加入蛋黄和软化的黄油，搅拌至光滑。6筛入两种粉末，混合均匀。7过筛，混合成非常细腻的糊状。

1配料:奶油芝士240克鸡蛋6个黄油60克牛奶100克低筋面粉60克细砂糖90克2先准备好材料。3把油纸垫在模具里面备用，蛋清和蛋黄是分开的。5将黄油、牛奶和奶油奶酪放入盆中，7将混合物熔化并搅拌，直到没有颗粒。10加入过筛的面粉，搅拌直到没有干粉颗粒，用湿布盖住面盆，这样奶油芝士糊就不会结皮，然后放在一边。12开始打蛋白，加几滴柠檬到蛋白里。