蛋糕是这么样做的

自己做蛋糕方法步骤:食材:鲜鸡蛋500克，白糖350克，精制白面粉350克，泡打粉2.5克，生油25克。1.将新鲜鸡蛋剥壳，加入白糖，用三四根筷子打匀，先轻后重，先慢后快，约1520分钟，使鸡蛋的液体发酵、起泡、变稠，呈乳白色，体积增大一倍半至两倍。2.将泡打粉和面粉混合，倒入蛋液中，搅拌成均匀的糊状。不宜过多搅拌，以防面粉收缩成块，使蛋糕松散。

在饭盒底部涂一层原油，防止粘底。然后把搅拌好的糊倒入盒子里，放在锅里煮。先用开水蒸三分钟，直到皮在蛋糕上结壳，然后降低温度，锅中加些冷水，蒸10分钟左右，蛋糕再用大火蒸至蛋糕。出锅时在蛋糕表面抹点熟油，即可食用。方法二:简单蛋糕准备:食材:自发粉190-200g白糖150g精白糖鸡蛋5个鲜鸡蛋黄油50g炼乳20g工具:电压一步:1将鸡蛋打入备用内锅，与白糖混合均匀。

配料:鸡蛋5个、低筋面粉80g、纯牛奶60g、玉米油45g、白糖75g、白醋或柠檬汁。具体做法和步骤:第一步:在大碗中加入60g纯牛奶和45g玉米油，搅拌几分钟，尽量让油和牛奶处于融合状态。第二步:然后准备五个鸡蛋，将这五个蛋黄分开，放入一碗油和牛奶的混合物中，搅拌至蛋黄糊比较均匀，加入80g低筋面粉，用手动打蛋器搅拌成细腻的面糊。

如果想要蛋清碗里没有蛋黄液残留，一定要选择新鲜的鸡蛋。蛋黄更容易分离。在送蛋白之前，可以提前准备一个140度的预热烤箱，预热5分钟以上。准备75g白糖，分三次加入蛋清中，加入少许白醋或柠檬汁，去除腥味。做点别的蛋糕我试过一次性加白糖，也能送到理想状态。送去一个电阻，当你举起打蛋器的时候，蛋清会露出一个小钩。第四步:将1/3的蛋清奶油加入蛋黄糊中，与鸡蛋搅拌均匀，比用刮刀搅拌更方便快捷。

Do 蛋糕不要胖？这三步做对了，蛋糕长大了就不缩水了。再也不用出去买了！最近大家都在家做各种好吃的，从冷面，馒头，蛋糕，蛋糕等等。让很多人都有阴影。今天我给大家讲一下奇峰蛋糕的详细方法和公式。真的很简单。赶紧试试吧。奇峰蛋糕失败率最高蛋糕。一步做不好，就会彻底失败，被拒绝。学做这个模型蛋糕，也经历过各种失败。最后，我总结了最重要的三点。只要这三个步骤做对了，冯祺蛋糕就再也不会失败了。

网络名人巧克力蛋糕的做法和详细步骤。玉米粉40克，低筋面粉100克，鸡蛋常温4糖。做法:把鸡蛋打发成泡沫，可以放一点白醋，比较容易。将白糖分几次放入蛋液中，搅拌均匀。然后分几次加入面粉，不要用任何东西搅拌。就像炒菜一样从下往上翻，面条搅拌均匀后加一点油。在容器里刷一点油。成本低，海绵蛋糕海绵蛋糕不用烤箱就可以做。材料:主料:蛋糕 500g，炼乳甜，罐头300g。辅料:橄榄30g，葡萄30g，芒果30g，草莓30g。

1个鸡蛋2个低筋面粉或蛋糕 100g面粉。如果不能用普通面粉，加入10g淀粉和100g糖。如果用量少的杯子，用一点白醋，香草糖，柠檬油。用具:电饭煲1个，小锅2个，手动打蛋器2个。做法:1。把鸡蛋蛋白和蛋黄放在两个小锅里。鸡蛋必须在室温下。把它们从冰箱里拿出来，把1/3的糖放进蛋黄里。将蛋黄打至淡黄色。一般要搅拌1分钟。如果把蛋黄放在温水里，搅拌效果会更好。

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但是你也打不过它。打得太久直到看起来像棉花也不好。然后，将剩余的2/3糖倒入蛋清中，轻轻搅拌几下。蛋清盆里不能有油水，手动打蛋器要干净，不能粘蛋黄，蛋清里不能混一点蛋黄。这三点很重要，不然蛋清打不好！3将打好的蛋清的一半放入蛋黄中，小心搅拌，以免破坏蛋清的气泡。然后将面粉和香草糖、柠檬油放入打好的蛋黄中，滴几滴白醋，然后轻轻搅拌均匀，会使面粉面筋，影响蛋糕质量。香草糖和柠檬油是调料，不用加白醋就能去除鸡蛋的腥味。

蛋黄2个低筋面粉33g蛋清2个辅料:水20g玉米油20g细糖44g 1制作蛋黄糊:蛋黄加糖搅拌至溶解，再加水和油搅拌5分钟左右至乳化。过筛的面粉一次性过筛直接加入，搅拌至粉末消失，PS:这个蛋黄糊比未乳化的蛋黄糊略稠。2做一个蛋白奶油，分三次加糖，把蛋白奶油送到8左右，这次酥皮不太好，光泽度不够，糖的部分没有融化，新的砂糖有点厚。3.混合蛋白酥皮和蛋黄糊:你可以在混合前预热烤箱到180度。