戚风蛋糕底下湿,为什么我做的戚风蛋糕底下是湿的

戚风蛋糕内部湿润烤一会很正常，不影响吃,戚风蛋糕内部湿润烤一会儿很正常，不影响吃,制作戚风蛋糕上面糊了，下面还有点湿没熟怎么办,扩展信息:当戚风蛋糕被制作时，戚风蛋糕被破解:1,戚风蛋糕是甜品，属于海绵蛋糕型,戚风蛋糕是甜品，属于海绵蛋糕型,戚风蛋糕里面是湿的没熟。

制作戚风 蛋糕上面糊了，下面还有点湿没熟怎么办？下面就来讨论一下这个问题，希望这些内容可以帮助到有需要的朋友。随着社会经济的快速发展，你的很多好朋友在日常生活中已经选择做你喜欢的特色菜，尤其是在做蛋糕的时候，很多好朋友都不容易遇到一个问题，就是生日蛋糕上面已经糊了，但是下面有点湿，不熟。我该怎么办？

其实就是因为这个时候火点太大，所以经常出现这样的情况。你可以在你生日的时候放一张锡箔纸蛋糕再烤一次，直到你生日的时候熟了蛋糕。但是，大家要注意那个情况。如果家里烤箱温度过高，那么下一个生日蛋糕还是会出来烤，或者烤的时间不够，甚至会因为烤的时间不够而导致熟食底部湿湿的。大家一定要注意这种情况，因为只有控制了这种情况，才能更好的考/。

原因:火候太小，所以连中间最难的部分都烤熟了，但是底部和周边不够。可以看看是不是加热源有问题，还是忘记把蛋糕放下了。蛋糕面糊搅拌不均匀，油水沉淀。蛋糕油水沉淀往往让人感觉底部潮湿、沉重、密实，但上部看起来正常。解决方法:拉长烘烤时间，颜色过深时用锡纸覆盖表面，或者尝试提高烘烤温度。戚风 蛋糕做法:材料:蛋清4个，160克左右。记得分离蛋黄时，蛋清不能接触到一丝蛋黄，但蛋黄可以接触到4个蛋黄，约80克细糖，60克细糖，20克细糖。记得分开秤，一定要用90克的细糖和低筋面粉。如果没有低筋面粉，可以用普通的。

原因:1因为火候太小，连中间最难的部分都烤熟了，但底部和周边还不够熟。可以看看是不是加热源有问题，还是忘记把蛋糕放下了。2 蛋糕面糊搅拌不均匀，油和水沉淀。蛋糕油水沉淀往往让人感觉底部湿漉漉的，沉甸甸的，密密麻麻的，但上部看起来很正常。扩展信息:当戚风 蛋糕被制作时，戚风 蛋糕被破解:1。烘烤温度太高。蛋糕表面温度上升过快，导致表面着色结痂过快，内部却没有完全膨胀。

烘烤时戚风 蛋糕，温度过高。温度过高，表面很快成熟结块，内部却没有充分膨胀，所以会外焦内湿。面糊里水分太多。准备做戚风 蛋糕的面糊时，里面的水太大，所以外煮湿了，没有用低筋面粉。面粉里面筋太多，表面会熟的太快，里面还是湿的。注意事项-0 蛋糕成功的关键在于蛋白质。蛋白一定要打到小直立角，搅拌蛋糊的时候注意手法，不要消泡，否则蛋糕组织就不会蓬松，长不高。

戚风蛋糕里面是湿的没熟。具体有两种情况:一是如果感觉里面很潮湿，大概率是烘烤温度过高，时间不够。这显然是烤箱不预热的原因。不管烤什么，烤箱都要提前预热，这样才能烤的均匀。第二，如果整体感觉很湿，可能是蛋清送的不够。一般情况下，用吹风机送他们最方便，打个小尖角就行。如果用手送蛋清，可能送不好！当然里面又湿又粘，不一定温度低。也许你提高温度，外面烧焦了，但里面还是湿湿黏黏的。第一，用低温，延长烘烤时间，确保不是操作问题。现在，找出在你自己的烤箱里烘烤的最佳温度和时间。食谱中提到的温度和时间只能作为参考，还得自己琢磨。

1戚风-1/里面可能没熟，也可能是其他情况。一般如果里面很湿，可能是制作时火候不够，导致蛋糕没熟。这时候只需要继续烘烤一段时间就可以了。烤的时间不够可能是烤箱没有预热造成的，烤出来的戚风 蛋糕会烤的不均匀，口感很差。2如果戚风 蛋糕除了里面是湿的以外，外面也是湿的，可能是因为制作的时候蛋清不够，所以建议在制作的时候用搅打器打蛋清，这样可以让蛋清发的更充分，也更方便烘焙过程中的后续设定。

戚风蛋糕内部湿润烤一会儿很正常，不影响吃。戚风 蛋糕是甜品，属于海绵蛋糕型，制作它的主要原料是植物油、鸡蛋糖、面粉、面粉。但由于黄油蛋糕、戚风 蛋糕缺乏浓郁的风味，通常需要浓郁的果汁或巧克力水果等配料，戚风 蛋糕内部湿润烤一会很正常，不影响吃。戚风 蛋糕是甜品，属于海绵蛋糕型，制作它的主要原料是植物油、鸡蛋糖、面粉、面粉。