三分熟芝士，下面熟的轻奶酪蛋糕，上面没熟的口味有点像重的芝士，中和了轻奶酪和重的-0,先说芝士蛋糕，这是一个统称，题主提到的另外两个属于芝士蛋糕,冻重芝士有点像慕思，但口味更重，一般配可可或抹茶加水果口味,芝士蛋糕分为重芝士和轻芝士，其中轻芝士一般相当于轻芝士，中,口味它是固体，味道很重芝士。
先说芝士 蛋糕，这是一个统称，题主提到的另外两个属于芝士 蛋糕。芝士 蛋糕分为重芝士和轻芝士，其中轻芝士一般相当于轻芝士，中。重芝士有冻的也有烤的，但是制作的配方和步骤都差不多。口味它是固体，味道很重芝士。冻重芝士有点像慕思，但口味更重，一般配可可或抹茶加水果口味。烤重芝士更多原创。芝士的主料是奶油芝士和酸奶油，基本不需要面粉。不需要送鸡蛋。所以口味是固体。光芝士需要烤箱。奶油芝士是在奇峰蛋糕的基础上添加的，但还是靠蛋清来保持蓬松，所以口感更浓更细腻，有芝士的味道。三分熟芝士，下面熟的轻奶酪蛋糕，上面没熟的口味有点像重的芝士，中和了轻奶酪和重的-0。
Basque 蛋糕是法国和西班牙交界的巴斯克地区的传统点心，特点是外脆里嫩。“芝士 Control”是不能错过的焦香味芝士-1/。这个蛋糕在芝士蛋糊的调配方式上很精致，决定了蛋糕烤好后的细腻感。配上法式平板和小叉子，颜值很高。建议去专业的地方好好学习。
材料:奶油芝士540G、栗子粉120G、鞑靼粉)30G、柠檬汁2茶匙、蛋清5个、蛋黄6个、糖300G、面粉60G、鲜奶360G、奶油150g \ r \做法。\r\n 2。将剩余的鲜奶和奶油混合在一起，然后慢慢倒入芝士蛋黄中拌匀；\r\n 3。面粉和栗子粉一起筛入芝士蛋黄，最后加入柠檬汁；\r\n 4。将蛋白加入另一个粉中，搅拌至起泡，然后慢慢加入糖，继续搅拌至蛋白变硬；\r\n 5。准备一个7寸的盆，盆底抹一点油(烤好后很容易拿出来)，盆边用纸围起来(纸也要涂油，最好是黄油纸)；\r\n 6。将所有混合物倒入锅中，放入已经预热15分钟的烤箱中，烤40到50分钟。
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