巧克力慕斯蛋糕怎么做

6.吉利丁排水隔热40度左右，也就是在温热状态下融化。在水中加热形成明胶溶液7，将融化的明胶片加入蛋黄糊中。8、加入芒果泥。为了尽快降温，可以进行下一步操作，搅拌均匀后用冰水降温。9.凉了再加酒。否则酒精会挥发10%，和鲜奶油混在一起。不要用搅拌器，否则你会把奶油搅得很硬。注意:芒果蛋黄糊不能有烫的温度，否则会把奶油融化11%放入慕斯杯。

巧克力慕斯做法主料黑巧克力100克牛奶200克淡奶油150克蛋黄2个辅料细砂糖40克吉利丁片3克冷水1茶匙5 ml巧克力123。2将吉利丁片倒入小碗中，加入1茶匙冷水，使其吸收足够的水分。蛋黄用打蛋器打至颜色变浅，体积蓬松。用打蛋器将蛋黄打至较浅的颜色和蓬松的体积。5将黑巧克力块奶糖放入小锅内，加热搅拌至黑巧克力完全溶解，继续加热至沸腾。

刚开始要稀稀拉拉的倒巧克力牛奶，不能太多也不能太快，以免蛋黄被煮成颗粒。倒完1/3 巧克力牛奶，速度可以加快。7全部浇完后，呈粘稠状态。8趁热加入步骤2浸泡过的吉利丁片，搅拌至完全溶解。将配制好的巧克力混合液放入冰箱，待巧克力混合液完全冷却变稠时取出。9淡奶油用打蛋器打发到软起泡的程度。10淡奶油和冷藏巧克力混合液用橡胶刮刀混合均匀成为慕斯液体。

巧克力慕斯 蛋糕是巧克力粉丝的福利，慕斯蛋糕。被誉为蛋糕中的极品，太好吃了蛋糕在家都能做。制作时间:60分钟。难度:难口味:甜分类:烘焙主食:奥利奥碎黑白奶油。辅料:黄油、牛奶、蛋黄、吉利丁粉、朗姆酒糖粉、黑白糖粉。步骤:1奥利奥切碎，加入融化的黄油拌匀-1慕斯。冰箱冷藏巧克力慕斯蛋糕方法三:将牛奶与淡奶油和蛋黄用保温水混合巧克力慕斯蛋糕-2的做法五/加入朗姆酒和吉利丁粉混合均匀-1慕斯-2的做法8/倒入模具中冷冻20分钟-1慕斯-2的做法9/重复上述步骤制作白巧。-2/ 10的做法倒入模具冷藏过夜-1慕斯-2/11的做法用吹风机吹模具边缘使模具脱落巧克力123459。

最正宗的做法是融化巧克力首先将蛋清打成奶油，将糖、面粉、黄油混合搅拌均匀，然后将混合好的蛋糕糊倒入模具中抹平，烘烤，再倒入融化的。60克，细糖60克，动物淡奶油225克，吉利粉2汤匙12.5ML的1/2汤匙，约7.5克，冷水25克。表面装饰:基础奶油或法式奶油100克，可可粉5克，开心果仁少许。

制作过程:1。首先按照文章中的制作方法制作分蛋海绵巧克力海绵蛋糕毛坯。除了不用可可粉，制作工艺和巧克力海绵蛋糕完全一样。将成品蛋糕糊倒入边长为7英寸的正方形蛋糕模具中，表面抹平，将模具在桌子上摇晃几次，抖出大气泡。2将模具放入预热到175℃的烤箱中，上下火，中下层烤40分钟左右至完全膨胀，将牙签插入蛋糕的中心，拔出的牙签无残渣，表示烤好了。

慕斯蛋糕怎么做？我做不到慕斯-2/，但是我可以在专业学校学习。学校有专业的教学设施，老师现场指导，我学的比较快。材料:淡奶油150g，黄油10g，饼干20g巧克力20g明胶，白糖5g，咖啡20g，可可粉5g，糖粉少许。第一步:所有食材准备好。奥利奥饼干去掉了三明治。20g是去掉三明治后饼干的重量。饼干用慕斯烘焙省略。

3把饼干放在保鲜袋里，用擀面杖碾碎，没有大颗粒。4.将饼干倒入融化的黄油中。5.用硅胶刀搅拌均匀。6 慕斯模具准备好了。这两个模具小了4英寸。用锡纸包好底部，然后放在一个奇峰模具的底部或者找个硬的东西垫在底部，就不用来回搬了。将准备好的饼干倒入装有防漏液的模具中。光滑紧实的饼干。将吉利丁片浸泡在冷水中，直到变软。取5g咖啡粉，倒入碗中，用10g开水冲泡，冷却后备用。将淡奶油倒入打蛋器中，加入白糖用打蛋器打至6，奶油仍能流动。12.将泡好的明胶放入水中融化备用。13.将一半的奶油倒入冷咖啡液中。掺入咖啡香精慕斯糊14这是掺入咖啡香精慕斯糊，颜色略浅，然后倒入一半的明胶溶液，搅拌均匀。另一半倒入防水融巧克力，快速搅拌，与明胶溶液混合。

rich巧克力慕斯蛋糕6寸法提前烤一个6寸的奇峰，供参考。果派可可奇峰丰富-1慕斯。分成三厚块-1慕斯-2/6英寸。第二步取两片，用剪刀剪掉一边-1慕斯。-1/慕斯蛋糕6英寸的做法第四步将淡奶油和糖粉打至六开，然后冷藏六开。分配:倾斜打蛋器，奶油可以慢慢流动，提起打蛋器。你可以看到搅打头上的奶油尖端朝下。

silky 巧克力遇到软糯的时候慕斯，圣诞节怎么能不吃安全的水果呢？材料:蛋黄2个、蛋清2个、热水45g、吉利丁2片、低筋面粉50g、白糖10g、白糖30g、植物油30g、可可粉8g、牛奶60g、淡奶油340g、黑1/200g。1.第一步，先做奇峰垫片。将两个鸡蛋和蛋黄分别打入两个无水无油的锅中。2.蛋黄中加入10克白糖，用手搅打至颜色变浅。向3.8克可可粉中加入45克热水，并搅拌成可可糊。

加入你刚刚调好的可可糊。5.筛入低粉，用之字形技术混合好。混合后烤箱预热到175度，6.在两个蛋白中加入三分之一的白糖，直到蛋白变粗糙。蛋清细腻，加了三分之一白糖，能拉起弯的时候加入最后一粒白糖。7.在蛋黄糊中加入三分之一的蛋白糊，上下搅拌均匀，再加入三分之一的蛋清糊，搅拌均匀。最后将蛋黄糊倒入剩下的三分之一蛋清糊中，上下搅拌均匀，8.将搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，摇晃几下。