配料详情:蛋壳55g、鸡蛋3个蛋糕粉、细糖90g、牛奶80g、黄油40g、奶油芝士23g、淡奶油100g、糖霜60g、适量干佩斯、适量白油、适量食用色素、适量装饰银糖珠、微甜口感、烘焙工艺、耗时且一天内难度高蛋糕做法第一步:6寸海绵。-1/的材料准备好了:带壳鸡蛋3个55g,蛋糕面粉90g,细糖80g,牛奶40g,黄油23g。我的软糖蛋糕需要两个,做完一个再做一个,或者在这个基础上翻一倍。同时,我可以在一个碗里吃完2 2块黄油和牛奶,融化在水里,先放在热水锅里,三个鸡蛋放在打蛋器里备用。4加入全部细砂糖,用电动打蛋器低速打发5块,体积会逐渐变大,颜色会越来越浅。举起打蛋器。十秒钟都不会消失。此时烤箱会预热到155度6分钟,将蛋糕面粉分两次过筛。与蛋糊充分混合均匀后,第二次筛入面粉,黄油和牛奶融化后轻轻混合。8.黄油和牛奶融化后会冷却,两个刮刀的面糊会放进去。混合均匀后,9。将混合好的黄油面糊倒回一个大盆里,轻轻搅拌均匀。有光泽细腻蛋糕糊,舀起蛋糕糊,顺利滴入11寸浮底蛋糕模具,提前用油纸包好,倒入蛋糕糊入模具,轻轻摇动。蛋糕在膨胀的过程中,很完美。14/出炉后稍微震动几下,抖落多余的热气,然后扣在晾衣架上,自然冷却15/然后按照上面的方法做一个6寸的海绵。两个蛋糕冷却脱模后叠放在一起。同时,修整也有利于将16,100克软化的奶油干酪吸收到打蛋器17中,该干酪随后被涂抹。用电动打蛋器打成光滑的形状后,加入60克淡奶油18做成光滑粘稠的形状19,将奶油芝士糊均匀涂抹在/123,456,789-1/的外侧,轻轻就好。目的是让表皮变得更加光滑光滑。蛋糕留出20片糖霜晾干珀斯白油。准备21号。取一块合适的糖霜,用硅胶擀面杖擀成两毫米左右厚的圆盘。直径大于蛋糕面的直径和两个高度之和。皮肤越大,就会越光滑。22将糖皮转移到蛋糕 23。用翻糖专用的抹刀从底部抹平,然后轻轻抹平蛋糕 body,使糖皮完全覆盖蛋糕 body。尽量抹平,切掉底部多余的糖皮。调整到自己喜欢的深度,卷成细长条,然后用直尺和塑形棒画成细长条27,将蓝色条贴在蛋糕 body的底部,紧密贴合,没有任何缝隙28。然后取适量的干pace和蓝色色浆,调成自己喜欢的颜色,准备一个花模29,把干pace卷成1 mm左右厚度的片,用模具刻一个花形30牙签取用。对于其他的花,花瓣的自然纹路31是用压杆压出来的,花瓣依次环绕在花芯周围,调整大小和角度。花瓣也可以被浅色包围,使它们更自然。另外,将晒干的pace卷成薄片,用a 绣球花模压出花朵分别装饰在蛋糕糖皮上,再用银糖珠装饰花芯。
文章TAG:绣球 蛋糕 绣球花可以做蛋糕吗