大理石卷蛋糕,牛奶和玉米油加入打蛋器中顺时针方向打蛋

将牛奶和玉米油加入打蛋器中，顺时针方向打鸡蛋搅拌均匀(充分乳化，液体中看不到油花),鸡蛋要常温，提前打好,黄油应该足够软，可以与鸡蛋混合，而不会使油与鸡蛋分离,将蛋黄加入面糊中,把蛋清和蛋黄分开(打蛋器要无水无油，蛋清里不能有蛋黄，否则送不走),用大理石形状的尖刀混合，稍微抹平。

准备食材-\n \n 4个大鸡蛋\n 50g低筋面粉\n 40g牛奶\n 40g玉米油\n 40g细砂糖\n 4滴柠檬汁\ n 10g巧克力棒\ n-Step-\ n \ n 1.10g巧克力棒用绝缘水融化成液体(。\n\n2。打蛋盘，用天玺美华纸擦拭至无水无油。\n\n3。把鸡蛋从冰箱里拿出来，用天玺梅花擦干净。\n\n4。把蛋清和蛋黄分开(打蛋器要无水无油，蛋清里不能有蛋黄，否则送不走)。\n\n5。将牛奶和玉米油加入打蛋器中，顺时针方向打鸡蛋搅拌均匀(充分乳化，液体中看不到油花)。\n\n6。筛入低筋面粉，用鸡蛋画“Z”字或“斜1”字搅拌均匀(不要画圈，以免面筋)。\n\n7。将蛋黄加入面糊中。

Practice \ r \ n step 11 \ r \ n *将蛋黄和糖打至微白。\ r \ n第22步\ r \ n *倒入液体并充分混合。\ r \ nstep 33 \ r \ n *将面粉过筛两次，搅拌均匀，直到没有面糊。\ r \ nstep 44 \ r \ n *在另一个干净的容器中，放入蛋清和糖进行搅拌，并与蛋黄面糊混合均匀。\ r \ nstep 55 \ r \ n *将准备好的抹茶酱加入搅拌好的面糊中，再搅拌几次！\ r \ nstep 66 \ r \ n *倒入烤盘后，抹平表面，轻敲桌面排气。*烤箱170℃烤12 ~ 15分钟左右。\ r \ nstep 77 \ r \ n *烤好后移到架子上冷却，铺上淡奶油和适量蜂蜜红豆，卷起来。\ r \ nstep 88 \ r \ n *冷藏至整个身体固定后切片食用。

Practice: \ r \ n1 .黄油完全软化，加入糖用电动打蛋器打至发白，然后分阶段加入蛋液。\r\n2，快速搅拌，直到蛋黄油完全混合，体积膨胀。筛入低面粉和泡打粉的混合物，用刮刀不规则地搅拌均匀，黄油应该足够软，可以与鸡蛋混合，而不会使油与鸡蛋分离。鸡蛋要常温，提前打好，)\r\n3 .在模具上涂上黄油，撒上面粉摇匀，倒出多余的面粉。将2中混合的一半面糊放入裱花袋中，挤入模具，剩下的一半加入可可粉，搅拌均匀，放入纸袋，挤入模具。\r\n4，用大理石形状的尖刀混合，稍微抹平。烤箱预热160度，中层，上下火30分钟，卸料后立即脱模。