蛋糕不够松软,怎么样做蛋糕又松又软

亲爱的。烤的蛋糕否松软可能原因:1。蛋白质送的不够。蛋白质分布的程度应该至少为9，以确保足够的粘度。2烘焙时间可能不够。建议低温烘烤，增加烘烤时间。3烘焙前蛋白泡已经消失。打蛋白前可以预热烤箱，这样蛋白打完就可以用了。为什么我的蛋糕-1/胚胎不是松软不蓬松？亲爱的，烤的蛋糕否松软可能原因:1。蛋白质送的不够。

建议低温烘烤，增加烘烤时间。3烘焙前蛋白泡已经消失。打蛋白前可以预热烤箱，这样蛋白打完就可以用了。烤箱一般烤多久？小姐姐可以参考以下方法:1烤箱烘焙温度蛋糕180度左右，时间18-20分钟。烤箱蛋糕的温度在150度左右，时间取决于蛋糕的大小。大的要40分钟，小的要20分钟。温度过高时蛋糕的体积减小，燃速也降低。

左蛋糕豪驰优松软的注意事项如下:1 .低筋面粉。如果要蛋糕 松软，要用低筋面粉，加一些泡打粉。2 蛋糕的选择。蛋糕的选择与蛋清的分布有关。一般需要调用9才能分发，蛋白质短峰出现。3蛋白戏。蛋白质是通过向其中鼓入空气而自然产生的。打得不好就不会松软。4搅拌的技巧。蛋糕调浆也很重要。轻轻地切蔬菜。你提供的信息太少了。你最好给出你想要的蛋糕和原料的步骤，这样才能回答你，不然可能因素太多。

1。如果想要蛋糕 more 松软，像外面卖的那种，需要加蛋糕油。在蛋糕 松软外卖主要是因为加了这个。如果我们自己在家做，差不多就够了。我们最好把这些添加剂收起来。在没有添加剂的情况下，稍微添加一些水性材料可以提高蛋糕 松软的程度。强烈建议你试试热汤面和奇峰的配方。可以百度搜一下。是我做过最多的松软湿蛋糕了。2.不用加泡打粉，用蛋黄就行。充分搅打，使蛋黄充分发泡，应是原来体积的2-3倍，因为蛋糕的蓬松主要是蛋黄的蛋白发泡膨胀，加热后蛋白变性造成的。

蛋糕不蓬松可能是因为操作过程中的某个步骤，比如蛋糕脚不够蓬松，蛋清和蛋白质分离不够彻底，火候不合适。什么蛋糕不蓬松是指你在制作过程中放的膨胀剂不够。1可能是因为你做菜的时候放了太多的油或者水，如果不加适量的泡打粉就不蓬松了。2可能是你停了或者发的不够多，也可能导致蛋糕毛孔缩小不蓬松。3可能是蛋清碗里有油没擦干净或者水没擦干净。4送蛋清时注意分三次加糖，否则会导致送糖量不足，也会造成。

我能想到的问题:1。do蛋糕Yes松软一定要用低筋面粉，中式糕点一般使用高筋面粉。你用的是低粉吗？混蛋糕糊混的技术也很重要，不能在盆里打一圈鸡蛋，不然容易起筋。用切菜的方式，温柔一点，你家微波炉有烧烤功能吗？没有烧烤功能就做不出好吃的。基本要点都是这么做的蛋糕基本不算太差，要做成-1松软主要看鸡蛋和面粉的比例。一般一个鸡蛋拌一勺面粉，鸡蛋的数量根据面粉而定，将鸡蛋蛋白从蛋黄中分离出来，将蛋白打成泡沫。就算把碗倒过来，蛋白奶油也不会流出来，是最好的。